2011年07月31日

桃の撮影…Vol.462

7月の頭に通販誌のお仕事で[桃]を撮影しました。この撮影の時にはまだ桃は高価で一個500円近くしたようです。撮影するカット数は2カットなのですが、それでも用意する量は20個は必要なのです。これで10,000円近くの費用がかかります。カットして中を見ると撮影に耐えられそうなのは約10個くらいでしょうか。スイカや桃、ミカンなどは「実際に割ってみないとわからない」というのが難しいところです。だから当たり外れがないよう分散してあちこちの店で買い集めるようにしています。

だいたい撮影する時の食材って旬より数ヶ月前。だから終了後にいただいても正直、旬の美味しさに至ってないことが多いのです。でも今は旬ですからどうでしょう、あの時からは「安く、美味しく」なったでしょうか。

キッチンスタジオで待機する桃達。
桃

2011.07.31 UT

店長・上原

マカダミア専門ショップ“Macadamian Life”
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2011年07月30日

グリーンカーテン完成…Vol.461

6月末にベランダにネットを張り巡らし、プランターを配置して植えたゴーヤ[にがにが君]。
蔓が伸び葉が茂り黄色い花が咲いて落ちその後にまた黄色い花が出てその根本に苦瓜が育ってきました。
110717-苦苦君03

最初1センチくらいだったゴーヤ君は日々に成長しすぐ数センチに。
110717-苦苦君01

このサイズでも「オイラ、ゴーヤだよ」な顔をしているのが可笑しい。
110717-苦苦君02

風に揺れながら大きくなっていきます。
110717-苦苦君04

この写真はもう2週間くらい前に撮影したもの。
だから今は20センチ強、太さもかなりなものです。
昨日初めて4本ほど収穫しました。
2本をご近所さんにお裾分けして2本は自宅へ。
新鮮なうちにと思い[ゴーヤの浅漬け]をつくりシャキシャキ感を楽しみました。
残ったもので今夜はゴーヤチャンプルです。

2011.07.30 UT

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2011年07月28日

BBQ大会、08/21(日)決定!…Vol.460

やりますバーベキュー大会!
開催日は08月21日(日)
場所は京王多摩川駅から1分の[京王フローラルガーデン アンジュ BBQ-VILLAGE]。
http://www.herofield.com/bbq/ange/

ここは「手ぶらでBBQ」というのが謳い文句なので「食材、飲料持ち込み禁止」という変わったルールがあります。しかも完全予約制となっているので07/31日(日)までに「参加する」、「参加したいがまだ不明」、「残念ながら今回は不参加」、「参加だけど友人も3人プラスで」など表明ください。配偶者、家族、友人知人もお誘いあわせOKです。もちろん二次会(店は未定)も「有ります」です(笑)。※掲載画像はイメージ。
BBQやろう01(多摩川)

*夏休み真っ最中なので場合によっては予約がとれず、別の場所(多摩川土手等)での開催か或いは中止の可能性もあります。*人数が多すぎる場合、途中で打ち切る場合もあります。※注意:全体把握・準備・食糧予約の関係から「突然の参加」や「人員の追加」は勘弁してくださいね。
BBQやろう02(多摩川)

2011.07.28 UT

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2011年07月21日

初物のメニューを誤る…Vol.459

こないだ今年初の(…多分)、鰻をいただきました。場所は大衆居酒屋レストラン。「そろそろ季節だよね」と思いながらランチメニューブックをめくったら、鰻があります。うん、待ってました。昨年も随分とこの店ではいただきましたね。そこそこ旨くって安いんですもの。だから鰻も外国産でしょうけど、数千円もする国産のうな重なんかそうそう食べられませんて。

あれ?
うなぎのチラシ丼?
うな重じゃないの?
丼?
開きでなくチラシ?

鰻メニューはこれしかないので注文し食べました。
はずしました。
何回目かの鰻なら、はずすのも許せます。
しかし初物。
この失敗、どうやって取り戻しましょ。

2011.07.21

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天狗の鰻チラシ-110711
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2011年07月20日

男損女比…Vol.458

昨日は女子サッカーのワールドカップ優勝で日本中が湧きましたね。以前からなでしこジャパンを応援していた私には本当に最高に感動した大会でした。さすがにドイツまでは足を運んでいませんが(笑)。

私は昔から「集団スポーツの世界大会は日本の場合、女子が面白い!」と思っています。トーナメント制の競技の場合、応援する身としては勝ち上がってもらわないと盛り上がりませんもの。でも例えば男子サッカーは必ずしも勝ち進んでいくかどうか毎回、不明。バレーボールは万一にも世界一には手が届きそうにありません。それに比べ女子サッカーやソフトボール、女子バレーボールは強くて毎回、良い順位まで勝ち進んでいます。体格は劣るものの、技やファイトでは外国チームにひけをとっていませんから安心して観戦できます。唯一、男子野球のWBC大会は野球大国の米国からは有名なプロ選手が参加しないのでチャンスがありますし、実際に優勝もしました。うん、男子スポーツでは野球だけが最後まで楽しめましたね。

そんな強い女子サッカーなのにマスコミは[なでしこジャパン]を報道してきませんでした。今回だって「正直、ドイツ大会に行っていたことすら知らなかった」とテレビのニュース番組で小倉キャスターが発言。「そんな報道の姿勢は許せない」とまでは思いませんが、男子サッカーへの気が狂ったような応援に比べると「これって男尊女卑じゃないの?」と。だから「確実に強い女子サッカーに比べ、不確実なサムライ男子ばかりを応援放送していると損じゃないの?男損女比」とつまんないダジャレのひとつも、言いたくなりますよね。

それにしてもマスコミ始めスポーツファンの皆さんの昨日の「関心の行方の変わり身の早さ」には驚きました。まあ、おかげでこれからは[なでしこジャパン]の報道が増えるだろうと期待できるので「幸」ですが。

2011.07.20

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なでしこ決勝へ(毎日新聞)
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2011年07月19日

送り火…Vol.457

昨年の盆過ぎからマンションに引っ越したため、[迎え火]と[送り火]を玄関を出たところの踊り場で行っています。画像に写ってはいませんが、すぐ横にマンション備え付けの消化器が下がっているのがベストポジションすぎて、笑ってしまいました(笑)。
110715-送り火

それにしても「なんか雰囲気が出ないなあ、マンションでの旧習の行い」って。
亡き母はきっとこう愚痴っていたでしょうね。

故母「こんな狭くって暑苦しいところに呼ぶんじゃないわよ。高尾の山の方がよっぽど涼しくって快適なのに。しかも2ヶ月に1回は墓参してくれてるんだから、こんな古い習慣守ることないじゃない。マンションに住んだんなら、時代にあわせた新習慣にしておくれ」

2011.07.19

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2011年07月17日

ビルの谷間に咲く花…Vol.456

いやいや、そんなセンチメンタルな、情緒的な、私ではありません。
ちょっとね、ちょっとそんな感情が生まれただけです。

オシャレな街・着飾る街の青山の一角にあるビルのベランダに楚々と咲く花、ステキだなって。

「時には赤い服を身にまといたい」とか「一度でいいから大輪の花になってみたい」とか思うのかしらん。

2011.07.17

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TRA'sのベランダから
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2011年07月16日

オシャレなビルの裏側…Vol.455

場所は青山。

高級ブランドのプラダやカルティエなどの瀟洒なビルが建ち並んでいます。私の普段の生活や生き方とはまるっきり交差することのない街角(苦笑)。店内もそうですけど外観も単なるコンクリートの箱じゃなくって、贅を凝らして建てられているんですもの。

それでもホッとしたのは、ビルの反対側を見たからです。撮影スタジオのベランダから、これらのビルの裏が見えます。客の視線が届かないその場所には段ボールが積み重ねられています。太陽が照りつける外階段では煙草を吸う人の姿も見かけられます。ですよねえ、これが人間の本質ですよね。着飾るのも良いけどそれは人間の一面だけの虚飾。この裏の隠された段ボール箱を見ると「ああ何処も同じ」って安心します。

2011.07.16

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青山のビルの裏側
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2011年07月15日

子供モデル…Vol.454

20名の中から書類選考で6名に絞り、さらにオーディションして一名を選んだ子供モデル。何社ものモデルクラブから来ていて、多くがテレビドラマやコマーシャルに出た実績のある子供達。今回の私の選考基準は「可愛くなくて良い、やんちゃな感じがする腕白小僧」でした。いまどきモデル会社に登録されている子役でさすがに「ハナタレ」はいないのが残念(笑)。

私の選んだ子供と、広告代理店や制作会社のデザイナーの選択が珍しく一致。「制作側はこのM君でいきたい」という提案に、クライアントも「本当はA君にしたい」と希望していたのを引っ込めてくれて、なんとか撮影にのぞめました。商品の訴求ポイントや、モデルの絵柄について各々に思惑があるので本来、正解というのはないのですが。

撮影当日、青山のスタジオにお母さんと現れたM君、可愛い!テレビ出演やCM撮りの実績がほとんどないというので、まだフレッシュさがあります。私はこういう子を求めていました。とっても素直だし、出された商品を「もう食べなくてもいいよ」と言われてもバクバクと際限もなく食べてくれるし(爆笑)。

残念だったことは私が狙っていた「自然な表情」に対して、クライアント側が「もっと商品を前面に。カメラ目線で」などと演技を要求したので結果、ちょっと作った笑顔や迫力のない絵柄になってしまったこと。まあでも楽しい1日でした。

マカダミアナッツのショップ店長らしくない?まあ、そうですね。マカダミアナッツの販売については「とにかくこの美味しさを全国に広めたい。1億3千万人が知らなくっても良い。味がわかってくれる人だけで良い。品質は一番、利益は二の次」と考えて運営しているので、こうやって他のお仕事(クリエイティブディレクター等)もこなさないとやっていけないのです(苦笑)。

2011.07.15

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沼田さんと子供モデル
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2011年07月10日

販促ツール…Vol.453

先日「バーを開店するので、10kg入りのロースト殻付きマカダミアナッツとクラッカーが欲しい」と問合せがきました。席数に対してクラッカーの数が多いように思えたので「せいぜい5本程度で十分だと思いますよ」と返事したら、「実は他にも店舗があるのでそこでも使いたい」とのこと。

なるほど殻付きマカダミアナッツを飲食店のメニューのひとつにするんですね。当店でお買い求めになる方の中には同じようにメニューとして提供している方は多いんです。でも世間一般から見ると、まだまだ知られていない食品なので来店客に受けること間違いなし(笑)。クラッカーのウェイティング状態が出れば、MD(メニュー政策)としては大成功です。

そんな業務用でお使いになる場合、何か販売促進のための[説明ツール]のようなものが必要であればご相談ください。webサイトに掲載した画像類以外にもいくつかストック写真がありますし、必要なら当方で撮影して進呈しますので。「ますはご相談を」ということです。

2011.07.10

店長・上原

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POP_Basket
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2011年07月09日

126年分の御利益…Vol.452

浅草・浅草寺で[ほおずき市]が催される7月10日にお参りすると「四万六千日に相当するご利益が得られる」と言われてもねえ。「いったい126年分もの利益ってなに?」です。

ただ、普段さんざ神仏をないがしろにして生きているのに「何月何日にお参りすると、これまでの不信心がチャラになり、さらに有り難い仏の恵みが」的な[仏教のアバウトさ]、嫌いではありません。他宗教のように「何々をしてはいけない」とか「信心が足りないと家族に不幸が…地獄に落ちる」みたいな脅迫的な教義は好きになれません。理想と違いもともと人間は不完全なんですから、その不完全さを補完する役目として宗教が存在してくれないと。

「ガクに包まれたホオズキの果実を死者の霊を導く提灯に見立て」(Wikipediaより)
あの赤い実を提灯に見立てるってのは無理があるように感じますが、日々の生活に自然の草花を取り入れることは大賛成です。

2011.07.09

店長・上原

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仏壇の鬼灯
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2011年07月08日

普通に美味しい…Vol.451

<万人に受ける料理はない>が持論です。

多くの人が「美味しい」と言っても、そう思わない人もいるから世の中おもしろい。地域毎の食文化や幼少期の食環境の違いがあるのですから、「美味い・不味い」に個人差が出て当然です。なぜかテレビに出る方々は全員が同じ嗜好のようですけど(笑)。


<普通に美味しい>が好ましい。

「素材にこだわりぬいて、夜も昼も寝ずに命をかけて究極のスープを開発して…」なんて思い入れで出来上がった料理なんて、年に1回くらい出会えば良いかなと。仕事柄、<全国お取り寄せ高級グルメ>とか<店自慢の逸品メニュー>なんて料理に接する機会が多いのですが、こんなもの毎日食べていたら栄養過多で死んでしまいます(笑)。少なくとも超不健康な超肥満体になってしまうでしょう。普段の食事は「普通の美味しさで充分」です。この普通の美味しさを提供してくれる店が少なくなった気がします。極端に言うと蘊蓄の多い店か、マズイ店かの2択。

「○○駅に出店してて超人気なの。それがこの街にも出来たのよ」と鳴り物入りでオープンし、しばらくは行列まで出来ていました。ほとぼりが冷めた頃に食べに行ったのですが、私の口には合いません。テーブル席には製麺についての説明やダシの拘り、味への自慢が書かれたPOP類が飾られています。「こんな味のスープ?この麺が自慢?このチャーシュー、ボロボロじゃない」というのが個人的な評価。「なんで行列が出来るんだろう。こんなの本当に美味しいと思う人がいるの?味は人それぞれと言ったって、これじゃ…」と思っていたら、いつのまにか休業になってました。だから中途に「究極」なんか求めないで、「普通に旨いラーメン」にしてくれれば良いんですよ。

2011.07.08

店長・上原

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相性が悪いラーメン
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2011年07月02日

割烹着…Vol.450

この[割烹着]、読めますか?
10代20代の若い人は聞いたことはあっても、そのものを見たことないかも知れませんね。

昔の映画やドラマの中では「調理する時の母親の服装」として出ていますよね。40年前は大半の一般家庭でもそうだったし、街の食堂のオバチャン達も着ていたような記憶があります。現在のスタイリッシュな前面だけを覆うエプロンや腰から下だけのタイプは、例えばお金持ちのお母様とか、プレミアムキャンペーンで当たったらもらえるもの・・・あっ、急に思い出しました。腰から下だけのもので[白]とか「地味な色合い」のものを[前掛け]って呼んでましたっけ。でも柄が西洋国旗とかJALマークが付いていたり、色彩が派手なものを[エプロン]と称していたような(笑)。そうそう、確かそうでした。

掲載写真は16〜7年前に、ある怪しげな栄養食品の広告に使用するために撮影した写真。この時「モデルは70歳くらいのお年寄りの女性が自宅で神妙に座っているシーン。そうだね、服装は割烹着で」となったので、あちこち探したもののどこにも売っていない。知人のご主人の実家が昔、浅草橋でエプロン屋さんを経営していたことを思い出して「倉庫から一枚もらえませんか」とお願いをしたのですが、「もう真っ白のものなんかないわよ。これなら一枚だけあるからあげる」と入手したもの。う〜ん、この柄や色味では「大正生まれのお母さん」のイメージとはかけ離れてしまうんですが、仕方ないので諦めて撮影しました。この広告を依頼されて担当したのですが、商品は売れませんでした。エプロンが原因ではなく、いかにも怪しげな商品だったから。最初から「こんな商品は売れなくて良い」と思っていたので「あぁ良かった」です(苦笑)。※デザイナー、カメラマン、広告掲載料は自腹で払いましたが、気に入らない商品だったため広告主からは一銭ももらわなかったはずです。

2011.07.02

店長・上原

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割烹着
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2011年07月01日

グリーンカーテン…Vol.449

節電や暑さ軽減のために「緑を植えて熱射を防ごう」とのグリーンカーテン化が流行っているというので、その波に乗りました。その目的もありますが、事務所完成当初から「2階とは言え坂があるから外から丸見えだなあ。せめてベランダのフェンスに覆いをしなければ」とは思っていました。川口技研の[ミエラーズ]などを予定していましたが、このグリーンカーテンの話しを聞き「おっ、一石二鳥じゃん」と。

園芸用の網=本来は何に使うのかわかりませんが、とにかく50メートル巻きを買ってきて4重に折り返し、フェンスに止めました。
GreenCurtainWall-01

4重でも完全な目隠しにはなりませんでしたが、外から見るとなかなか良い感じです。これで何らかの草葉が広がれば完璧になることでしょう!
GreenCurtainWall-02

そして大型のプランターに腐葉土を入れ、苦瓜の苗[にかにが君]を20鉢植えました。Sホームセンターで売られていた苦瓜は2種で[にかにが君]と[ほろにが君](笑)。苦瓜は苦いほど美味しいと思っているので迷わずに[にかにが君」を選択。
GreenCurtainWall-03

周囲12メートル長に対しプランターが10個で足りているのか、果たしてビッシリとゴーヤの葉は生えそろってくれるのか…ちと不安です。毎日、どこかの苗に黄色い花は咲くのですが、なんとなく全体に元気がないんです。プランターではなく地面でないと生育しないんでしょうか。
GreenCurtainWall-04

2011.07.01

店長・上原

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